|
|
NO,013 |
■ 甘酢炒めの刀削麺
９月
 鶏と夏野菜の甘酢炒めを具にした刀削麺結構いける味。
夏野菜が沢山採れたので作ってみたのがこれ。
☆素材：
鶏
オリーブオイル
酢
オイスターソース、
塩
唐辛子ソース
紹興酒
夏野菜なす ヤングコーン ピーマン インゲン トマト
乾燥刀削麺
作り方：
① 鶏を一口大に切ってオリーブオイルで炒める
② 焦げ目が付いたら酢とオイスターソースを入れ塩を振り紹興酒を入れて蒸す
③ そこに一口大に切った夏野菜を入れ水気がなくなるまで炒める
④ 乾燥刀削麺を茹でる
⑤ 茹で上がったら鶏と夏野菜の甘酢炒めとよく混ぜる
台湾土産の乾燥刀削麺がよく味が馴染むのでお勧め。
|
|
