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NO,016 |
■ 大根の甘酢漬けオニオンツナソース
10月
畑で採れた大根を美味しく頂こうと考えたのがこれ。
さっぱりとしたアクセントのある一品です。
☆ 素材:
酢
塩
砂糖
大根
ローズマリー
タイム
玉ねぎ
ツナ缶
マヨネーズ
胡椒
作り方:
@ 大根の甘酢漬け 酢に塩と砂糖を入れて良く掻き混ぜる
A 大根を拍子切りしてバットに入れ@を入れる
B そこにローズマリーとタイムを入れて漬込む
C オニオンツナソース 玉ねぎとタイムを微塵切りする
D そこにツナとマヨネーズと胡椒を入れてよく混ぜる
E 大根の甘酢漬けにDを掛けて出来上がり
玉ねぎの微塵切りが面倒だったら、フードプロセッサを使っても
手軽には出来るが、味は手間を掛けて包丁で微塵切りした方が、
美味しく出来ます。
大根の甘酢漬け、市販のなますにローズマリーやタイムを入れて
も、同じような味の甘酢漬けとなります。
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