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NO,003 |
■ 蕎麦粉のラザーニャ
２月
 いつか作ってみたいと思っていた一品。
ようやくお手軽な道具が手に入ったので作ってみました。
☆ 素材：
オリーブオイル
玉ねぎ
牛挽肉
塩
トマト
醤油
蕎麦粉
チーズ
作り方：
① ラグー作り 熱したフライパンにオリーブオイルを入れる
② 微塵切りした玉ねぎを炒める
③ 玉ねぎが透明になってきたら牛挽肉を入れ塩を振りて炒める
④ 牛挽肉の色が変わってきたらトマトを入れて煮込む
⑤ 隠し味に醤油を入れて味を整える
⑥ 蕎麦粉を練って適当な長さに切る
⑦ それを湯がく
⑧ 焼き型に蕎麦粉 ラグー チーズを何層にも重ねる
⑨ グリルで焼いて器に盛って出来上がり
焼き型を探していたら１００円ショップでパウンドケーキ用の型
があり、お値段も手頃で、かつ、グリルにも入る大きさなので、
これを使うと便利。ちなみにグリルには２個入り、２～３人分の
量となる。
チーズは、複数種類入れた方が味に深みが増す。
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