|
|
NO,006 |
■ 春野菜の炒飯
５月
 春野菜が沢山収穫できたので、作ってみたのがこれ。
春の息吹を感じる炒飯です。
☆ 素材：
ご飯
玉子
唐辛子
サラダ油
塩
ツナ
ちりめんじゃこ
京菜・スイスチャード・イタリアンパセリ
オイスターソース・醤油
紹興酒
胡椒
作り方：
① 温かいご飯に玉子を割入れよく混ぜる
② フライパンを熱して唐辛子を入れて空炒りする
③ そこにサラダ油を入れそこにご飯を入れる
④ ご飯をほぐしてパラパラにしたらツナを入れ塩をする
⑤ そこにちりめんじゃこを入れてよく炒める
⑥ そこに京菜とスイスチャードとイタリアンパセリを入れる
⑦ しんなりしたらオイスターソースと醤油を入れる
⑧ そこに紹興酒を入れて火を止める
⑨ 最後に胡椒を振りかけて出来上がり
温かいご飯に玉子を入れてよく混ぜると、黄金色の炒飯が簡単に
作る事出来る。
オイスターソースと醤油はほんの少し、香り付け程度。
野菜はその時あるものを使います。
今回は、たまたま京菜・スイスチャード・イタリアンパセリが、
あったのでこれを入れたが、白菜でもキャベツでもＯＫ。
|
|
