大根と玉子の雑炊パクチーのせ


■ 大根と玉子の雑炊パクチー乗せ

  9月

ちょっとエスニックな雑炊です。

我が家のプランターのパクチーが元気良く育ったので、こんな時
はこの料理と思って作ってみたのがこれ。

☆ 素材:
大根
韓国風牛のダシ

御飯
玉子
胡椒
パクチー

作り方:
@ 大根を賽の目に切りレンジでチンする
A 柔らかくなった大根を鍋で煮る
B 煮立ったら韓国風牛のダシと塩を入れてさらに煮る
C そこに暖かい御飯と玉子を入れる
D 御飯がしんなりとしたら器に盛る
E そこに胡椒を振りかけパクチーを乗せて出来上がり

パクチーは好きなだけ、思い切り乗せましょう。
雑炊にはパクチーが無いと引き立ちません。








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