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NO,001 |
■ 蕎麦粉のリゾット
１月
 蕎麦粉を練って作ってみたリゾット、不思議とチーズに合います。
鍋の残りのスープを使って、何か出来ないかと考えたのがこれ。
☆ 素材：
蕎麦粉
鍋の残りのスープ
チーズ
塩
作り方
① 蕎麦粉を練って平らに伸ばし短く切る
② 鍋の残りのスープに入れて煮る
③ チーズを入れて溶かして馴染ませる
④ 塩で味を調えて出来上がり
上手には蕎麦打ちは出来ないので、短く切ってショートパスタの
状態にして煮込みます。蕎麦粉が溶けた状態はパスタというより
はリゾットに近い感じです。
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