蕎麦粉のリゾット


■ 蕎麦粉のリゾット

  1月

蕎麦粉を練って作ってみたリゾット、不思議とチーズに合います。

鍋の残りのスープを使って、何か出来ないかと考えたのがこれ。

☆ 素材:
蕎麦粉
鍋の残りのスープ
チーズ


作り方
@ 蕎麦粉を練って平らに伸ばし短く切る
A 鍋の残りのスープに入れて煮る
B チーズを入れて溶かして馴染ませる
C 塩で味を調えて出来上がり

上手には蕎麦打ちは出来ないので、短く切ってショートパスタの
状態にして煮込みます。蕎麦粉が溶けた状態はパスタというより
はリゾットに近い感じです。









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