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NO,009 |
■ 我が家のポキ
７月
 ポキというのは、ハワイ料理。刺身にトマトと海藻を和え塩だけ
で味付けしたもの。刺身は主に鮪を使う。鮪はハワイ語でアホ、
なので、我が家のポキはアホのポキ。
沢山トマトが採れたので、変わった料理で食べたくて作ってみた
のがこれ。
☆ 素材：
塩蔵若芽
トマト
鮪のぶつ
作り方
① 塩蔵若芽を水で戻す
② トマトをザク切りにする
③ 鮪のぶつを一口大に切る
④ ボールに全ての材料を入れてよく混ぜて出来上がり
塩味は塩蔵若芽の塩だけで調えるので、塩蔵若芽を水で戻す際は、
塩気を残しておく事。
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