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NO,010 |
■ 丸茄子の洋風味噌田楽
８月
 我が家のプランターで大きな丸茄子を収穫したので、これで何か
料理は出来ないかと考えて作ってみたのがこれ。
うう～ん、日本酒に合います。
素材：
サラダ油
大蒜
唐辛子
味噌
味醂
オイスターソース
丸茄子
チーズ
作り方
① サラダ油を入れたフライパンに切った大蒜と唐辛子を入れる
② それを熱して泡が出てきたら味噌と味醂を入れて炒める
③ さらにオイスターソースを入れて味を調える
④ 茄子を半分に切り中をくり抜いて油通しをする
⑤ 茄子を器にして身とチーズと味噌ソースを掛けてグリルする
味噌はソースは、甘めの方に仕上げた方が美味しい。
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