|
|
NO,016 |
■ 鮭と浅利のクリームシチュー
１２月
 温まるものが食べたくて作ってみたのがこれ。
パンとワインに合います。
☆ 素材：
白ワイン
浅利
玉ねぎ
蕪
バター
小麦粉
牛乳
生鮭
塩
チーズ
作り方
① 鍋に水と白ワインと浅利を入れて出汁を取る
② 玉ねぎと蕪は皮を取り出汁で柔らかくなるまで煮る
③ バターと小麦粉と牛乳でホワイトソースを作る
④ 鍋にホワイトソースを入れて鮭を入れ塩で味を調える
⑤ そこにチーズを入れて出来上がり
浅利で出汁を取る事で味を深くする。
浅利は途中で取り出す事。
|
|
