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NO,001 |
■ 焼き親子丼
１月
 鶏と玉子を煮て作るのでは無く、焼いて作る親子丼。
鶏の味噌焼きを作った後で、玉ねぎと玉子を炒めたら意外と美味
しく出来たので、これをご飯に載せたらと思ったのがこれ。
☆ 素材：
味醂
味噌
鶏
オリーブオイル
玉ねぎ
オイスターソース
塩
玉子
ご飯
作り方：
① 味醂に味噌を溶き鶏を漬ける
② フライパンにオリーブオイルを入れ味噌漬けの鶏を焼く
③ 鶏の両面に焦げ目が付いたら器に取り電子レンジでチンする
④ 残ったフライパンにざく切りした玉ねぎを入れ炒める
⑤ 玉ねぎに焦げ目が付いたらオイスターソースを入れる
⑥ オイスターソースが馴染んだら溶き玉子を入れさらに炒める
⑦ 最後に塩で味を調える
⑧ 器にご飯を入れ鶏の味噌焼きと玉ねぎと玉子炒めを盛る
鶏は一週間位、味噌漬けにすると美味しい。
玉子は炒めすぎない位がご飯に馴染み易い。
お好みで七味唐辛子や山椒を振っるとさらに美味しい。
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