玉ねぎの茎の玉子とじ


■ 玉葱の茎の玉子とじ

 7月

八百屋で売っている玉葱では出来ない料理、この料理を作る為
には、自分で玉葱を栽培するしかありません。

我が家のプランターで毎年育てている玉葱、茎が立派なので、
いつも棄てていたのだが、何か料理に使えないかと考えてみた   
のがこの料理、太い長葱のような食感と味が楽しめる。

☆ 素材:
サラダ油
玉葱の茎
ダシの元
砂糖
醤油
玉子

作り方:
@ 鍋にサラダ油を敷き熱する
A 玉葱の茎を小口切りして鍋で炒める
B しんなりしたらダシの元を入れる
C 砂糖と醤油で味を調える
D 玉子を溶き入れて出来上がり

砂糖と醤油は、その後で玉子を入れるので、その事を考慮して
少し濃いめの味とするのがポイント。

酒のアテにもご飯のお供としても合う料理。







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