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NO,017 |
■ 小松菜と油揚げの塩炒め
１０月
 我が家のプランターで、美味しい春野菜の小松菜を収穫する事
が出来た。この春の小松菜は、土作りと種蒔きの時期が、丁度
良かったのかよい出来である。
この出来の良い小松菜を、美味しく頂こうと思って作ってみた
のがこの料理。
薄い塩味の中に、ほんのりした苦みのある小松菜の味が食欲を
そそります。
☆ 素材：
小松菜
油揚げ
塩
ナンプラー
作り方：
① 小松菜を一口大に切る
② フライパンに小松菜を入れて炒める
③ 油揚げも小口切りしてフライパンで炒める
④ 塩とナンプラーを入れて出来上がり
油は使わない。
小松菜は茹でないでそのまま炒める。
ナンプラーは隠し味なので、ほんの少しだけ。
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