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NO,011 |
■ 鶏肉の甘酢炒め
７月
 塩も醤油も使わずに美味しく出来ます。
塩を抑えた夏の味を楽しみたくて作ってみました。
我が家の鶏甘酢炒めは、蜂蜜を入れるのがポイントです。
☆ 素材：
お酢
砂糖
蜂蜜
サラダ油
鶏
酒
作り方：
① 甘酢を作ります お酢・砂糖・蜂蜜を混ぜて馴染ませる
② フライパンにサラダ油と一口大に切った鶏を入れる
③ 鶏を炒めて焦げ目を付ける
④ そこに甘酢と酒を入れて煮詰め水分を飛ばして出来上がり
お酢を飛ばすと酸味も薄くなり、鶏に味が染込み良い味加減に
なります。
簡単に出来、味にこくが出ます。
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