NO,014
■ つるむらさきの黄身酢和え
10月
我が家のプランターで勝手に生えるつるむらさきを、料理してみた。
つるむらさきの粘りと自身の酸味も相まって、涼しげな一品。
☆ 素材:
つるむらさき
玉子
酢
味醂
塩
出汁醤油
作り方
@ つるむらさきを小口切りして電子レンジで温める
A 器に玉子の黄身だけを入れて酢と味醂を混ぜる
B そこにつるむらさきを入れてさらに混ぜる
C 最後に塩を出汁醤油で味を調えて出来上がり
つるむらさきは混ぜれば混ぜる程、粘り気が出てくる。
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今月の料理(2020)
今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2020年度版です)