|
|
NO,015 |
■ 洋風 鮃の塩焼き
１１月
 珍しく、スーパーで天然鮃の切り身が売っていたので、作って
みたのがこれ。
白ワインに合います。
☆ 素材：
鮃
塩
タイム
ローズマリー
オリーブオイル
バター
白ワイン
胡椒
レモン汁
作り方
① 鮃に塩を振りタイムとローズマリーと一緒に３０分置
② フライパンを熱してオリーブオイルを入れる
③ フライパンに鮃とタイムとローズマリーを入れ焼く
④ 鮃をひっくり返してバターと白ワインを入れる
⑤ 器に鮃を盛り胡椒とレモン汁を振り出来上がり
鮃は皮目から焼く事。
タイムとローズマリーは何本か残し、焼かずに器に盛る事。
|
|
