NO,001
■ 油揚げと大根の葉の炊いたん
1月
お菜にもお酒の肴にもなる小粋な一品。
畑で採れた大根の葉を美味しく頂こうと考えたのがこれ。
☆ 素材:
サラダオイル
大根の葉
油揚げ
塩
めんつゆ
胡麻油
作り方:
@ フライパンを熱しサラダオイルと微塵切りした大根を入れる
A そこに短冊切りした油揚げを入れて炒める
B 塩とめんつゆで味を調える
C 火を落とし胡麻油を掛け回して出来上がり
胡麻油がポイント、胡麻油に火を入れると香りが落ちるので火を
落としてから掛け回す事。
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今月の料理(2021)
今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2021年度版です)