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NO,009 |
■ ビーツと玉葱のアヘージョ
６月
 我が家のプランターでビーツが収穫出来たので、美味しく頂こう
と作ってみたのがこれ。
ビーツのアントシアニンの赤が、玉葱を綺麗に染めます。
これに合うのは、何と云っても赤ワインだよね。
素材：
ビーツ
玉葱
大蒜
オリーブオイル
塩
胡椒
乾燥バジル
作り方
① 小口切りしたビーツと玉葱を電子レンジで温める
② 器にビーツと玉葱と大蒜を入れオリーブオイルを入れる
③ 塩と胡椒を振り器ごとオーブンで温める
④ 温めたら乾燥バジルを振りかけて出来上がり
乾燥バジルの香りを生かしたいので、最後に振りかける事。
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