|
|
NO,011 |
■ なんちゃってムサカ
８月
 ギリシャで食べたムサカを思い出して、有り合わせの材料でフライ
パンを使って作ったみた。
チーズの味が決め手です。
☆素材:
にんにく
玉ねぎ
オリーブオイル
ナツメグ
シナモン
塩
豚挽き肉
茄子
ピーマン
トマト
コンソメスープ
おから
醤油
ニョクマム
胡椒
チーズ
作り方
① にんにくと玉ねぎを微塵切りにする
② 鍋にオリーブオイルを入れて熱する
③ 鍋にナツメグとシナモンを入れる
④ にんにくと玉ねぎも入れ炒める
⑤ しんなりしたら豚挽き肉を入れて炒める
⑥ 茄子とピーマンを一口大に切る
⑦ それをフライパンに入れて炒める
⑧ そこにトマトとコンソメスープを入れる
⑨ さらにおからと醤油を入れてよくかき混ぜる
⑩ ニョクマムと胡椒を入れて味を整える
⑪ フライパンにオリーブオイルを入れチーズをまんべんなく敷く
⑫ そこに先程の具材を載せて蒸し焼きにして出来上がり
ナツメグとシナモンは粉にしたものをオリーブオイルで炒めると、
良い香りが出るので、先に鍋で炒めた方がよい。
チーズはかなり多めに入れる事。
ギリシャのチーズは、美味しくて種類が多い。もしもギリシャの
チーズが手に入ったら、ぜひお試しあれ。
|
|
