NO,015 ■ 砂肝と長葱の柚子和え 　１２月 柚子の季節、今年は、我が家の柚子が沢山収穫出来たので、作って みたのがこれ。 もちろん、お供は熱燗です。 ☆ 素材： 砂肝 サラダ油 塩 長葱 日本酒 柚子 作り方 �@ 砂肝を薄く切る �A フライパンにサラダ油を入れて熱する �B そこに砂肝を入れて塩を振る �C 長葱を拍子木に切る �D 砂肝の片面が焼けたら裏返して長葱を入れて炒める �E 仕上げに日本酒を振りかける �F 器に盛り柚子の皮を細切りにして載せて出来上がり コツはありません。

● 今月の料理（２０２１） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０２１年度版です）