NO,016 ■ つけ麺七変化 　１２月 美味しい水炊き「お手軽手羽元ポトフ」の出汁を取ったので、 こうしてみようと、作ってみたのがこれ。 全部一度期に食べるとお腹いっぱいになります。 ああ〜、くるしい〜。 ☆ 素材： 昆布 鰹節 鶏手羽元 生姜 ラーメンの麺またはパスタ 塩 葱 胡椒 ポン酢 味噌 七味 胡麻タレ マヨネーズ 唐辛子 チーズ 山椒 作り方 �@ 昆布と鰹節と鶏手羽元でダシを取る �A 麺を茹でる �B その１ 塩と葱と胡椒でダシを味わう �C その２ 葱とポン酢でさっぱり味 �D その３ 味噌を溶き葱と七味で少し刺激を �E その４ 塩と葱でシンプルな味で口直し �F その５ 胡麻タレを入れて濃厚に �G その６ さらにマヨネーズと唐辛子でどうにでもなれ �H その７ 締めはチーズと山椒でピリリと刺激を 鶏手羽元は骨から身が簡単に外せる位、時間を掛けて炊く事。 「お手軽手羽元ポトフ」の作り方はこちら

● 今月の料理（２０２１） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０２１年度版です）