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NO,002 |
■ 鮭酒粕シチュー
３月
 寒い日に最適です。
美味しい酒粕を手に入れたので、少し変わった料理が食べたい
と考えて作ってみたのがこれ。
☆素材：
じゃがいも
人参
バター
鮭のアラ
玉葱
塩
牛乳
ローリエ
酒粕
味噌
チーズ
作り方
① じゃがいもと人参の皮を剥き一口大に切る
② それを電子レンジでチンする
③ 鍋にバターを入れて熱する
④ そこに鮭のアラをいれて塩を振る
⑤ 鮭の色が変わった薄切りした玉葱を入れて炒める
⑥ 玉葱がしんなりしたらじゃがいもと人参と水を入れて煮る
⑦ じゃがいもと人参の皮と牛乳をミキサーにかけて鍋に入れる
⑧ 煮立ったらローリエと酒粕と味噌とチーズを入れて煮る
水の量は、あとで牛乳を入れるので少なめとする。
味噌とチーズが後で入るので、塩は少なめに。
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