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NO,009 |
■ 空豆のクリームパスタ
７月
 空豆が収獲出来たので、獲れたての空豆の風味を楽しみたくて
作ってみたのがこれ。
空豆とバターの風が堪りません。
☆ 素材：
空豆
塩
牛乳
バター
胡椒
パスタ
作り方
① 鍋に少量の水を入れて沸騰したら塩を加える
② 空豆を鞘から出して豆と鞘を茹でる
③ 茹でた豆と鞘を取り出す
④ 豆と煮た水と豆と牛乳をミキサーにかける
⑤ ミキサーの中身とバターを鍋に入れて沸騰させる
⑥ 沸騰したらパスタを入れて煮る
⑦ 最後に胡椒を振り掛けて出来上がり
農薬の掛かっていない空豆だったら鞘も一緒に煮る事で、より
空豆の香りが立つ。
煮た鞘はミキサーにかけないで棄てる事。
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