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NO,013 |
■ 京菜の豚巻き甘酢餡掛け
８月
 さっぱりした夏の料理、冷やした日本酒に合います。
季節外れの京菜が収穫出来たので、作ってみたのがこれ。
☆ 素材：
京菜
豚肉
サラダ油
塩
甘酢
片栗粉
作り方
① 京菜を適当な長さに切る
② 巻き簀に豚肉を敷き京菜を並べて巻く
③ フライパンにサラダ油を入れ熱したら巻いた豚肉を入れる
④ 塩を振り豚肉のまわりを焼き焦げ目を付ける
⑤ 豚肉を取り出して一口大に切り器に盛る
⑥ 甘酢に片栗粉を溶き
⑦ それをフライパンに入れとろみが付いたら豚肉に掛ける
豚肉がバラバラにならないよう、上手にフライパンから取り出し
ましょう。
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