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NO,012 |
■ 玉子の白身と白菜の炒め物
６月
 見た目は豆腐と白菜の炒め物のようだが、食べてみたら玉子
の白身に気が付き、驚く料理。
玉子の白身が余ったので作ってみたのがこれ。
☆ 素材：
玉子の白身
出汁
塩
紹興酒
サラダオイル
にんにく
白菜
五香粉
作り方
① 玉子の白身に出汁と塩と紹興酒をまぜる
② フライパンにサラダオイルを入れ熱する
③ そこに微塵切りしたにんにくを入れる
④ さらによく混ぜた玉子の白身を入れて炒める
⑤ 玉子の白身が固まってきたら小口切りした白菜を入れる
⑥ 白菜がしんなりとしたら火を止め五香粉を振り掛ける
玉子の白身と出汁と塩と紹興酒はよくかき混ぜる事。
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