玉子と白菜の炒め物

NO,012

■ 玉子の白身と白菜の炒め物

  6月

見た目は豆腐と白菜の炒め物のようだが、食べてみたら玉子
の白身に気が付き、驚く料理。

玉子の白身が余ったので作ってみたのがこれ。

☆ 素材:
玉子の白身
出汁

紹興酒
サラダオイル
にんにく
白菜
五香粉

作り方
@ 玉子の白身に出汁と塩と紹興酒をまぜる
A フライパンにサラダオイルを入れ熱する
B そこに微塵切りしたにんにくを入れる
C さらによく混ぜた玉子の白身を入れて炒める
D 玉子の白身が固まってきたら小口切りした白菜を入れる
E 白菜がしんなりとしたら火を止め五香粉を振り掛ける

玉子の白身と出汁と塩と紹興酒はよくかき混ぜる事。




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