鶏レバーとにんにくの茎の塩炒め

NO,013

■ 鶏レバーとニンニクの茎の塩炒め

  7月

にんにくを収獲したのだが、茎も食べられそうなので、作って
みたのがこれ。

 一般には売られていないにんにくの茎を使った料理。

☆ 素材:
鶏レバー
オリーブオイル
にんにくの茎

胡椒

作り方
@ 鶏レバーを水に漬けて血抜きをする
A 鶏レバーをひと口大に切る
B フライパンにオリーブオイルを入れて熱する
C 鶏レバーを炒める
D 鶏レバーの片面が焼けたらひっくり返す
E そこに小口切りしたにんにくの茎を入れて炒める
F 塩と胡椒で味を調えて出来上がり

鶏レバーは硬くなる迄、焼かない事。




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