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NO,013 |
■ 鶏レバーとニンニクの茎の塩炒め
７月
 にんにくを収獲したのだが、茎も食べられそうなので、作って
みたのがこれ。
一般には売られていないにんにくの茎を使った料理。
☆ 素材：
鶏レバー
オリーブオイル
にんにくの茎
塩
胡椒
作り方
① 鶏レバーを水に漬けて血抜きをする
② 鶏レバーをひと口大に切る
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱する
④ 鶏レバーを炒める
⑤ 鶏レバーの片面が焼けたらひっくり返す
⑥ そこに小口切りしたにんにくの茎を入れて炒める
⑦ 塩と胡椒で味を調えて出来上がり
鶏レバーは硬くなる迄、焼かない事。
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