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NO,026 |
■ 米粉の冷製すいとんマルゲリータ風
１０月
 米粉の麺を作ろうとして失敗したのがこれ。
お米を色々な方法で食べる研究をしてみたくて作ってみた。
☆ 素材：
お米
ラーメンスープ
トマト
バジル
作り方
① お米と水を器に入れて２時間程おく
② ミキサーで液状になるまで砕く
③ 電子レンジでチンして少し硬くする
④ 沸騰した鍋にお米の液体を流すこむ
⑤ 固まったお米の塊を笊ですくい水で締める
⑥ 器に冷たいラーメンスープを注ぎ塊のお米を入れる
⑦ そこに小口切りしたトマトとバジルの葉を乗せる
⑧ 最後に粒胡椒を乗せて出来上がり
今回は、麺を作るつもりが、塊のすいとんのようになったが、
まあ、これはこれで、美味しく頂けた。
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