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NO,001 |
■ 甘鯛の潮汁
１月
 魚屋で手頃な値段の甘鯛が売っていたので、作ってみたのが、
これ。ＵＫＩにとって、甘鯛の桜葉蒸しに次ぐ好きな甘鯛料理
であります。
昆布と甘鯛の上品な脂が堪りません。
☆ 素材：
甘鯛
大根
昆布
塩
豆腐
葱
生姜
柚子
作り方
① 甘鯛のアラと一口大に切った大根を熱湯で軽く茹でる
② 昆布を入れた鍋に甘鯛のアラと大根を入れて水から煮る
③ 塩を入れて味を調える
④ 豆腐と切った葱を入れる
⑤ 器に盛り千切りした生姜と柚子をのせて出来上がり
豆腐を入れたら沸騰させない事。
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