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NO,010 |
■ カフェ サニーサイドのクラブハウスサンドイッチ
４月
 南伊豆 下田 大浜にサニーサイドというカフェが４０年以上前
から在りました。素晴らしい景色と料理とおもてなしをされる
素敵なカフェでした。ＵＫＩは、数年に一度はそこを訪れて、
いつも、大好きなクラブハウスサンドイッチを頂いたものです。
しかし、そのカフェは惜しまれつつも閉店してしまいました。
なので、その味を再現したのがこちらです。
で、その味をまた、楽しみたくて、サニーサイドのオーナーに
そのレシピを公開して頂けないかとお願いをしたところ、快諾
頂きました。多くの方が、サニーサイドのクラブハウスサンド
イッチを楽しんで頂けるようサニーサイドのオーナーのご快諾
を得て、ここに紹介させて頂きます。
ＵＫＩの感性に任せたてーげーなレシピとは違い、オリジナル
の味を損なう事が無いよう、素材の分量は明記しています。
そのオリジナルの味を楽しんだ上で、アレンジをしてご自身の
味を楽しまれる事を望みます。
なので、このレシピはＵＫＩのものでは無く、サニーサイドの
オーナーのものであるという事を記します。
☆ 素材：材料
食パン (６枚切)２枚
レタス １/２枚
トマト ２スライス(輪切り)
ホワイトアスパラガス(缶詰) ２本
ベーコン ２～３枚
卵 1個
マヨネーズ 適量
マスタードバター 適量
作り方
① レタス １/２枚を半分にちぎり重ねる
② レタスの上にトマトを縦に並べアスパラガスを乗せる
③ マヨネーズを縦にアスパラガス一本分くらいの量を出す
④ パンをトースターで焼きはじめる
⑤ フライパンに油を引いきベーコンを焼きその横に卵を落とす
⑥ 卵の黄身が少し固まってきたら黄身を崩して裏返す
⑦ 玉子はスクランブルまでぐちゃぐちゃには混ぜない
⑧ ③の野菜の上に焼けた卵ベーコンを乗せる。
⑨ パンの両面にマスタードバターを塗る
⑩ ⑧をパンに挟んで斜めにカットして出来上がり
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