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NO,017 |
■ カレー風味のおから詰めピーマン
７月
 肉類を使わないヘルシーな料理。 ほのぼのとした味です。
畑で大量に採れたピーマンを大量に消費出来る料理は？と考えて
作ってみたのがこれ。
☆ 素材：
玉ねぎ
ピーマン
サラダ油
塩
おから
カレーソース
出汁醤油
砂糖
酒
作り方
① 玉ねぎとピーマンを微塵切りと半分に切る
② フライパンにサラダ油を入れ①と塩を入れて炒める
③ しんなりしたらボールに入れおからとカレーソースで和える
④ へたと種を取ったピーマンの中に③を入れる
⑤ 鍋にピーマンを並べ出汁醤油と砂糖と酒で炊いて出来上がり
半分に切ったピーマンは炒めない。
カレーソースの代わりにカレー粉でも構わない。その時は、出汁
を足すとおからが混ぜ易くなる。
鍋で炊くときは、落とし蓋をすると味が沁みやすい。
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