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NO,023 |
■ パスタ スペシャルミートボール
１２月
 がっつり食べたい！肉おかず
夏野菜をとにかく何でも盛り込んでしまえと作ってみたのが。
これ。
ごった煮の美味しさがあります。
☆ 素材：
にんにく
オリーブオイル
玉ねぎ
ミートボール
茄子
トマト
ピーマン
ダシダ
赤ワイン
水
めんつゆ
ニョクマム
ローズマリー
タイム
オレガノ
パスタ
作り方
① にんにくを微塵切りする
② 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて熱する
③ そこに微塵切りした玉ねぎとミートボールを入れる
④ さらに小口切りした茄子とピーマンとトマトを入れる
⑤ 全体にしんなりしたらダシダと赤ワインと水を入れて煮る
⑥ めんつゆとニョクマムで味を調える
⑦ 袋にローズマリーとタイムとオレガノを入れてさらに煮る
⑧ パスタを茹でて混ぜる
ダシダとニョクマムを入れるとこくが深まる
ニョクマムは、ガルムの代わり。
醤油の香りを抑えたい時は、めんつゆ少な目で塩を足す。
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