|
|
 |
■ ＵＫＩ流シーフード八宝菜
２月
 八宝菜を海の食材を中心に作ってみた。
いわゆるチャンポンの具である。
☆ 素材：
サラダオイル
にんにく
唐辛子
生姜
豚肉
オイスターソース
イカ
浅蜊
海老
キャベツ
竹輪
紹興酒
小松菜
もやし
醤油
ニョクマム
ゴマ油
五香粉
作り方
① フライパンにサラダオイルを入れ熱する
② そこににんにくと唐辛子と生姜を入れる
③ 小口大に切った豚肉を炒めてオイスターソースを入れる
④ 豚肉の色が変わったらシーフードを入れて炒める
⑤ そこにキャベツと竹輪を入れて紹興酒を掛ける
⑥ 小松菜ともやしを入れて醤油で味を調える
⑦ ニョクマムとゴマ油で香り付けをする
⑧ 火を止めたら五香粉を入れて出来上がり
強火で一気に作りましょう。
|
|
