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NO,005 |
■ アイガモ無農薬米トラスト 流し素麺と蕎麦撒き
８月２４日
 お盆も明け、暑さもひと段落となった８月中旬、アイガモ無農薬米の
イベントに参加した。
今回は、初の試みである流し素麺をやる事となった。
竹林から竹を切って割り、ふしを抜いて樋のようにして、そこに素麺を
流す。涼やかな中にも風情を感じる催しものである。
そして、その後は畑に蕎麦を蒔いて、冬の蕎麦打ちを楽しもうとの魂胆
である。
とはいえ、流し素麺の準備は、蕎麦チームにお任せして、今回は
素麺は食べるだけ。そして、その後の蕎麦撒きはお手伝いである。
暑い中、事前に準備頂いた皆さまに感謝すると共に、美味しい所だけ
を頂くという、何とも申し訳無い参加の仕方である。
で、午前１０時過ぎに皆さんが集まり、離れで準備を始める。
事前に割って樋状にした竹を並べて、竈に火を付け、お湯を沸かして
素麺を茹でる。一方、台所では、天ぷらを揚げる。さらに、流し素麺の
脇には、バーベキューコンロを出して、アヒルの肉と野菜を焼く。
今回の参加者は、約１０名弱。
お盆のお休みの流れか、はたまた暑いからか、今回は参加者は少なめ。
なので、流し素麺は食べ放題状態である。
さて、食事の後は、畑で蕎麦の実を蒔く。
最初に管理機で溝を作り、そこに蕎麦の実を手作業で蒔き、土を被せる。
そして、その後は、管理機のタイヤをローラーに換えて、圧着させる。
これで、二週間程したら、蕎麦の芽が出てくるはずである。
畑の隣には、キウイが実っている。
が、食べられるようになるには、あと３ケ月以上先となる。
成っている実を間引いたとの事だが、それでも沢山実が付いている。
初冬の蕎麦打ちの時は、このキウイも収穫出来そうである。
また、この冬が楽しみである。
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