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NO,010 |
■ 蒸鶏と季節の野菜の冷製パスタ
 暑い夏の冷たいパスタ、洋風素麺感覚で楽しめます。
これって素麺で作っても美味しいかも？？
☆ 素材：
蒸鶏の端の切落とし
ミニトマト
季節の野菜 三尺ささげ 小松菜
塩
パスタ
オリーブオイル
作り方：
① ボールに蒸鶏 ミニトマト 季節の野菜を適当に切り冷凍庫に冷やす
② パスタを茹でる
③ ボールを取り出しそこにパスタとオリーブオイルと蒸鶏のスープを入れて出来上がり
ボールに入れた具材はキンキンに凍らせましょう。
蒸鶏のスープは鶏を蒸した際に出た汁を使います。鶏とハーブの香りが効いています。
蒸鶏は腿肉より胸肉のほうがスープに余分な脂が出ない。
パスタは熱いまま凍った具材の入ったボールに入れて冷まします。絶対に素麺のように
水で洗ってはいけません。
蒸鶏の作り方は以下を検索してください。
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2003_1.html
蒸鶏を作った際に端の切り落としを何かに使えないかと思って作ったのがこれ。
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